składniki:
- 100g makaronu ryżowego wstążki
- 1 mała gruszka
- kawałek papryki
- kawałek cukinii
- cebulka dymka
- liście z pęczka rzodkiewek
- 1/2 papryczki chilli
- garść orzechów nerkowca
- 2 łyżeczki oleju rzepakowego
- 2 łyżki sosu sojowego jasnego
- 2 łyżki soku z cytryny
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1/5 łyżeczki ksylitolu/cukru
- 1/3 łyżeczki mielonego kuminu
- posiekany szczypior
sposób przygotowania:
papryczkę chilli, cebulkę, liście rzodkiewki i orzechy posiekać. paprykę, cukinię i gruszkę pokroić w grubsze słupki.
wymieszać wszystkie składniki sosu. makaron ugotować według przepisu na opakowaniu (ale o połowę krócej - bardziej zmięknie później)
na patelni rozgrzać łyżeczkę oleju. podsmażać cebulę z chilli około 1 minuty, dodać orzeszki i smażyć ok. 1-2 min., a następnie liście rzodkiewki - smażąc ok. 2 minut. wszystko odłożyć na bok, do miseczki.
na tą samą patelnię dolać łyżeczkę oleju rzepakowego i smażyć około 3 min paprykę oraz cukinię. wtedy dodać gruszkę i smażyć jeszcze ok. 2 min. dorzucić liście, chilli, orzeszki i cebulę i wszystko dokładnie wymieszać.
dołożyć makaron, zalać przygotowanym wcześniej sosem, wymieszać chwilę smażąc.
nakładać na talerz i posypać szczypiorkiem.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz